Saftige marinierte Hähnchen-Steaks aus der Hähnchenbrust für Pfanne und Grill
Ein wunderbares Hähnchen Rezept mit Hähnchenbrust - zarte, saftige Hähnchen Steaks für Pfanne und zum Grillen
Saftige marinierte Hähnchen-Steaks aus der Hähnchenbrust für Pfanne & Grill: Der Geheimtipp für zartes Fleisch
Es gibt Gerichte, bei denen läuft einem schon beim Gedanken daran das Wasser im Mund zusammen. Wenn du saftige Hähnchenbrust liebst, aber oft das Problem hast, dass mageres Fleisch schnell trocken wird, dann ist dieses Rezept ein absoluter Gamechanger für dich!
Diese marinierten Hähnchen-Steaks aus der Hähnchenbrust sind nach nur 30 Minuten Marinierzeit unglaublich butterweich und zart – ganz egal, ob du sie auf dem Grill zubereitest oder ganz unkompliziert in der Pfanne brätst. Mein kleiner Geheimtipp: Etwas Natron in der Marinade sorgt für eine unschlagbare, saftige Konsistenz. Da es sich um eine besonders fettarme und proteinreiche Zubereitung handelt, ist dieses Gericht die perfekte Wahl für ein gesundes Essen, das besonders an warmen Tagen leicht im Magen liegt und der ganzen Familie schmeckt.
Warum du diese marinierten Hähnchen-Steaks lieben wirst
Garantiert zart & saftig: Kein trockenes Fleisch mehr! Die spezielle Marinade mit unserem kleinen Geheimtipp macht die Hähnchenbrust wunderbar mürbe.
Fettarm & proteinreich: Perfekt für alle, die auf eine bewusste Ernährung achten, Muskeln aufbauen oder einfach ein leichtes, gesundes Essen auf den Tisch bringen möchten.
Super flexibel: Ob gemütliches Braten in der Pfanne an einem normalen Wochentag oder brutzelnd auf dem Rost beim sommerlichen Grillen – sie schmecken immer fantastisch.
Schnell vorbereitet: Nach kurzer Ziehzeit sind die Steaks im Handumdrehen gebraten oder gegrillt.
Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: ca. 2 bis 3 Personen Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 6 bis 8 Minuten Ruhezeit: mindestens 30 Minuten
Die Zutaten:
600 g Hähnchenfilet (jeweils ca. 300 g Stück)
50 ml Olivenöl
1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
3/4 TL Natron (wichtig für die Zartheit)
Saft einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe (gepresst)
Salz & Pfeffer
Etwas Olivenöl zum Anbraten
….. so mache ich es … Schritt für Schritt im Video ……
Zubereitung:
Vorbereitung: Die Hähnchenfilets längs halbieren, um dünnere Steaks zu erhalten.
Marinieren: Das Fleisch in eine Schüssel geben. Olivenöl, italienische Kräuter, Natron, Zitronensaft, die gepresste Knoblauchzehe sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles sehr gründlich mit den Händen in das Fleisch einmassieren, damit die Marinade gut aufgenommen wird.
Ruhezeit: Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Braten: Eine Pfanne bei dreiviertel bis hoher Hitze mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Steaks hineingeben und ca. 1,5 Minuten auf der ersten Seite braten, bis sie Röstaromen entwickeln und sich von alleine von der Pfanne lösen. Wenden und insgesamt für ca. 6 Minuten ausbraten.
Servieren: Sofort heiß genießen – die Marinade hält das Fleisch garantiert butterweich!
Annas Tipp:
Geduld beim Wenden ist der Schlüssel! Wenn das Hähnchen noch an der Pfanne klebt, gib ihm einfach noch ein paar Sekunden. Es löst sich ganz von alleine, sobald die Röstaromen perfekt sind. Das Natron ist hier der „Gamechanger“ – es sorgt dafür, dass das Fleisch die Feuchtigkeit auch bei Hitze nicht verliert.
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