Über mich: Hallo, ich bin Anna!

Wenn du mich fragst, was Essen für mich bedeutet, gibt es darauf keine kurze Antwort. Essen ist für mich Geschichte, Trost, Verbindung, Lebensfreude – und vor allem: Liebe.

Schon als junges Mädchen wuchs ich in der Gastronomie auf. Später absolvierte ich meine Ausbildung zur Hotelfachfrau, wodurch ich nicht nur lernte, wie Gastfreundschaft funktioniert, sondern auch, wie man in der Küche und im Service systematisch und mit System vorgeht.

Aber meine Liebe zum Kochen fing noch viel früher an. Zu Hause hieß das schon in jungen Jahren: Kartoffeln schälen, Nudeln kochen, das Essen pünktlich auf den Tisch bringen, wenn meine Eltern von der Arbeit kamen. Während andere Kinder ihr Taschengeld für Spielzeug ausgaben, landete ich in der nächsten Imbissbude – nicht, weil es zu Hause nichts gab, sondern weil ich eine unstillbare Neugier und einfach immer Hunger auf echten Geschmack hatte. Schon damals spürte ich: Diese gemeinsamen Momente am Esstisch, wenn alle beisammen waren und das Essen guttat, waren magisch. Sie gaben mir ein Gefühl von Zuhause.

Vom ersten Gulasch zum eigenen Weg

Mit 18 zog ich in meine erste eigene Wohnung. Mein allererstes Projekt am ersten Tag? Ein Gulasch im neuen Topf. Natürlich lief in den Jahren danach nicht immer alles glatt. Mit zwei Kindern und Vollzeitjob im Rücken habe ich so manches Gericht grandios in den Sand gesetzt, weil mir schlicht die Erfahrung fehlte. Aber anstatt aufzugeben, habe ich gelesen, probiert, Rezepte immer und immer wieder gekocht, bis ich sie beherrschte.

Ich weiß heute genau, wo die Stolpersteine in der Familienküche liegen. Ich weiß, wie schnell das so schön vorgestellte Abendessen im Chaos enden kann – und warum viele aus Frust zu Fertigprodukten greifen. Genau da setze ich mit annasfoodstories an: Ich möchte dir zeigen, dass ehrliche Hausmannskost und unkomplizierte Alltagsgerichte machbar sind. Ohne Stress, aber mit ganz viel Geschmack.

Fachwissen trifft auf das wichtigste Geheimnis

Im Laufe der Jahre entwickelten sich nicht nur meine Kochkünste weiter, sondern auch meine Familie. Meine beiden Kinder arbeiten heute als Personal Trainer, und da ich selbst zeitlebens sportlich aktiv bin, wollte ich es ganz genau wissen: Ich habe mich durch 25 Jahre Fachliteratur gelesen, Ernährungspläne geschrieben und gefühlt jede Diät am eigenen Leib ausprobiert.

Ich wollte verstehen, wie sich Ernährung anfühlt und was sie mit unserem Körper macht. Heute kombiniere ich dieses fundierte Wissen über Makro- und Mikronährstoffe mit meiner gastronomischen Erfahrung. Das Ergebnis? Gerichte, die von Natur aus ausgewogen sind und bei denen eine Hauptkomponente bei mir niemals fehlen darf: Proteine.

Gemeinsam am Herd: annasfoodstories auf YouTube

Aus dieser Leidenschaft heraus ist im Laufe der Zeit annasfoodstories gewachsen – und heute darf ich auf meinem YouTube-Kanal fast 26.000 Menschen begleiten! Es ist mir eine Herzensangelegenheit, dir dort Schritt für Schritt zu zeigen, wie einfach Kochen sein kann.

Ich möchte dir die Angst nehmen, damit du wieder ganz selbstbewusst vor dem Herd stehst und den Kochlöffel schwingst. Meine Rezepte kommen ganz ohne komplizierte oder exotische Zutaten aus – sie sind bodenständig, alltagstauglich und gelingen einfach. Besonders freue ich mich immer, wenn ich Omas alte Rezepte weitergebe, zeige, wie früher gekocht wurde, und merke, wie sehr ihr alle meine Schmorgerichte liebt.

Der wahre Gamechanger in der Küche

Ich habe hunderte Rezepte im Kopf und eine riesige Sammlung an Fachliteratur im Regal. Doch weißt du, was ich gelernt habe? Kein Buch der Welt und keine noch so perfekte Nährwerttabelle kann das ersetzen, was wirklich zählt: Mit Liebe zu kochen.

Das Gefühl, etwas Gutes zu tun, das Essen mit Herz zu servieren und das Kochen einfach zu lieben – das ist der echte Gamechanger. Das kann man nicht auswendig lernen, das spürt man in jedem Bissen.

Schön, dass du da bist und Teil meiner Reise bist.