Dänischer Gurkensalat (Syltede agurker)

Ein absoluter Klassiker der dänischen Hausmannskost: Herrlich erfrischend mit der typischen süß-sauren Note. Ob zu Frikadellen, Fischgerichten oder auf einem Hotdog – dieser Salat ist ein Muss und ein tolles Beilagen Rezept! Das Geheimnis liegt in der langen Ziehzeit, die den Salat so richtig aromatisch macht

Hähnchen Chinakohl Salat mit Mandarinen und Joghurt Curry Dressing

Sucht man nach der perfekten Erfrischung für warme Sommertage, ist dieser Hähnchen-Chinakohl-Salat die ideale Wahl. Der knackige, feine Chinakohl bildet eine wunderbare, leichte Basis, die perfekt mit zartem Hähnchenfleisch harmoniert. Für das gewisse Etwas sorgen saftige Mandarinen, die eine feine, fruchtige Süße beisteuern und einen spannenden Kontrast zur herzhaften Komponente bilden.

Gekrönt wird das Ganze von einem cremigen, fettarmen Joghurt-Curry-Dressing, das den Salat wunderbar abrundet und ihm eine mediterran-würzige Tiefe verleiht. Ob als nährstoffreiches Hauptgericht oder in Kombination mit einer Scheibe kräftigem Vollkornbrot – dieser ausgewogene Sommersalat versorgt dich optimal, schmeckt herrlich leicht und ist im Handumdrehen zubereitet. Ein absolutes Wohlfühlgericht, bei dem jede Zutat perfekt ineinandergreift!

Leichtes Dessert: Proteinreicher Pflaumen Quark

Heute habe ich einen wunderbaren und ganz einfachen Pflaumenquark für euch. Für dieses herrlich leichte Dessert werden die frischen Pflaumen aus aktueller Spätsaison-Hochsaison zuvor für ein paar Minuten zu einem feinen Kompott eingekocht. Diese cremige und fruchtige Quarkspeise ist ein absolut tolles, proteinreiches und fettarmes Rezept, das bei Bedarf ganz einfach auch mit Zuckerersatz gesüßt werden kann. Die Kombination aus zartem Quark und warm-fruchtigem Kompott schmeckt herrlich gekühlt einfach fantastisch und ist eine wunderbare Sinfonie für die Spätsommertage. Ich wünsche Euch ganz viel Freude beim Genießen!