Schneller Tortellini Auflauf
Unglaublich schnelle und lecker ist dieses einfache Mittagessen oder Abendessen - Ein Seelenwärmer für die ganze Familie
Wenn es im Alltag mal wieder schnell gehen muss, der Hunger aber riesig ist, ist dieser cremige Tortellini-Auflauf die absolute Rettung! Er saturiert die ganze Familie im Handumdrehen und macht dabei kaum Arbeit: In nur 5 Minuten ist alles vorbereitet, den Rest erledigt der Backofen wie von selbst.
Das Geheimnis liegt in der herrlich sämigen Sahne-Käse-Soße, in der die frischen Tortellini aus der Kühlung sanft garen, während Mozzarella und Parmesan eine unwiderstehlich goldbraune Kruste bilden. Ein echtes Wohlfühlgericht für die Seele, das wunderbar unkompliziert ist und am besten mit einem knackigen grünen Salat serviert wird. Einfach reinschieben, zurücklehnen und genießen!
Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: ca. 4 Personen Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 35 bis 40 Minuten + 10 Minuten Ruhezeit
Die Zutaten:
800 g Tortellini mit Fleischfüllung (aus der Kühlabteilung)
2 Becher Sahne
100 ml Milch
1 große Knoblauchzehe (gepresst)
2 Päckchen Mozzarella-Bällchen
2 x eine Handvoll geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer
Butter für die Auflaufform (ca. 30 cm Durchmesser)
Dazu: Ein knackiger grüner Salat
….. so mache ich es … Schritt für Schritt im Video ……
Zubereitung:
Vorbereiten & Ofen heizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform (ca. 30 cm Durchmesser) gründlich mit Butter einfetten. Die frischen Tortellini direkt (ungekocht) in die Form geben.
Soße anrühren: In einem Topf die 2 Becher Sahne, 100 ml Milch, eine Handvoll geriebenen Parmesankäse und die gepresste Knoblauchzehe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze kurz erhitzen, bis sich der Käse in der Flüssigkeit aufgelöst hat, und vom Herd nehmen.
Schichten: Die heiße Käse-Sahne-Soße gleichmäßig über die Tortellini in der Auflaufform gießen. Die 2 Päckchen Mozzarella-Bällchen darauf verteilen und das Ganze noch einmal mit einer Handvoll geriebenem Parmesankäse bestreuen.
Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für ca. 35 bis 40 Minuten backen, bis sich eine herrlich goldene Kruste gebildet hat.
Ruhen & Servieren: Den Auflauf nach dem Backen unbedingt noch für ca. 5 bis 10 Minuten ruhen lassen – in dieser Zeit zieht die Soße an und wird wunderbar sämig. Warm zusammen mit einem knackigen grünen Salat servieren.
Annas Tipp:
Du kannst den Auflauf ganz nach Geschmack individuell erweitern – zum Beispiel mit Erbsen, Schinkenwürfeln, frischem Spinat oder feinen Pilzen.
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