Schoko-Haselnuss-Schneebälle – Außen zarte Kruste, innen saftig-weich
Außen knusprig … innen zart und saftig …. Schokoladen Haselnuss Schnellbälle ….sehen sehr schön auf dem Weihnachtsteller aus.
100 % erprobt: Jedes Gericht stammt aus meiner eigenen Küche und wird so oft getestet, bis es gelingsicher ist.
Echt & natürlich: Absolut authentische Bilder aus einer echten Küche – damit du genau siehst, was du bekommst.
Gemeinsam kochen: Vertraue auf meine Erfahrung und koche das Rezept ganz entspannt Schritt für Schritt mit mir nach – so, wie es bereits viele tausend Menschen auf YouTube tun.
Schoko-Haselnuss-Schneebälle – Außen zarte Kruste, innen saftig-weich
Ein echter Gruß aus der Weihnachtsbäckerei, der auf keinem bunten Weihnachtsteller fehlen darf! Diese Schoko-Haselnuss-Schneebälle vereinen das Beste aus zwei Welten: den tiefen, schokoladigen Geschmack mit feinen Haselnüssen, einer zarten Note Zimt und Zitrone und dieser ganz besonderen Konsistenz.
Außen bekommen sie durch den Puderzucker eine wunderbare, leichte Kruste, während sie innen unglaublich saftig und zart bleiben. Das Rezept ist unglaublich stimmig, super einfach gemacht und ein absolutes Highlight für alle Schokoladenfans!
Warum du diese Schneebälle lieben wirst:
Der Traum aus Schoko & Nuss: Harmonisch vereint mit Zimt, Zitrone und feinen Haselnüssen.
Einzigartige Textur: Außen leicht mürbe mit einer Puderzuckerschicht, innen herrlich saftig-weich.
Einfach & unkompliziert: Der Teig ist schnell gerührt und nach einer kurzen Kühlzeit direkt formbar.
Ein echter Hingucker: Sie sehen aus wie kleine, winterliche Schneebälle und machen sich fantastisch auf dem Teller.
Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: Zutaten für ca. 35 Bällchen (ca. 1 großes Backblech) Vorbereitungszeit: 30 Minuten Ruhezeit: 30 Minuten Kühlschrank
Backzeit: ca. 8 Minuten bei 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze, vorgeheizt)
Die Zutaten:
130 g Mehl
50 g gemahlene Haselnüsse
60 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
100 g Zucker
70 g Rohrzucker
2 Eier (Größe M)
1 Messerspitze Zitronenschale
⅓ TL Zimt
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
50 ml Sonnenblumenöl
Puderzucker (zum Wälzen)
Eventuell Backpapier (falls kein antihaftbeschichtetes Blech verwendet wird)
….. so mache ich es … Schritt für Schritt im Video ……
Zubereitung:
Flüssige Zutaten verrühren: Die Eier, der Zucker, der Rohrzucker, der Vanillezucker und das Sonnenblumenöl (sowie Zitronenschale) in eine Schüssel geben und alles für ca. 2 Minuten gut verrühren.
Trockene Zutaten vorbereiten: In einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, das Kakaopulver, das Backpulver, Zimt und eine Prise Salz vermischen.
Teig zubereiten: Die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und mit einem Teigschaber oder Kochlöffel zu einem glatten Teig verrühren.
Kühlen: Den Teig in der Schüssel lassen, abdecken und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Bällchen formen: Den Ofen auf 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mit den Händen kleine Portionen aus dem Teig nehmen und zu ca. 2 cm großen Bällchen formen.
In Puderzucker wälzen: Die Bällchen rundherum großzügig im Puderzucker wälzen, sodass sie komplett bedeckt sind, und mit etwas Abstand auf ein Backblech legen (bei nicht-antihaftbeschichteten Blechen vorher Backpapier unterlegen).
Backen: Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für genau 8 Minuten backen. (Achtung: Nicht zu lange backen, damit sie innen wunderbar saftig bleiben!)
Auskühlen & Genießen: Vorsichtig vom Blech nehmen, abkühlen lassen und direkt genießen oder für die Dose verstauen.
Lagerung & Haltbarkeit
Die richtige Dose: Bewahre die Schoko-Haselnuss-Schneebälle unbedingt luftdicht in einer klassischen Blechdose auf.
Lagenweise schichten: Lege zwischen die einzelnen Schichten etwas Backpapier oder Butterbrotpapier, damit sie durch den Puderzucker nicht aneinanderkleben.
Haltbarkeit: Gut verpackt und kühl gelagert halten sie sich problemlos 2 bis 3 Wochen – und bleiben durch ihren saftigen Kern wunderbar zart!
Annas Tipp:
Der Teig für diese Schneebälle ist durch den Kakao herrlich saftig, kann beim Formen aber leicht an den Fingern kleben. Mein Tipp: Feuchte dir die Hände vor dem Rollen einfach ganz leicht mit etwas kaltem Wasser an – so rollst du im Handumdrehen perfekt runde Bällchen, die sich ganz gleichmäßig im Puderzucker wälzen lassen!
Und achte unbedingt auf die kurze Backzeit von nur 8 Minuten: Genau das ist das Geheimnis, damit sie außen die zarte Kruste bekommen und innen wunderbar saftig-weich bleiben!
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