1 Teig, 3 Sorten: Zarte Eigelb-Plätzchen (Schoko-Mandeln, Marmeladen-Doppeldecker & Traumstücke)

Wenn in der Weihnachtsbäckerei mal wieder Eigelb von der Makronen-Produktion übrig geblieben ist, gibt es kein besseres Rezept zur Eigelb-Verwertung als dieses! Aus einem wunderbar mürben und zarten Teig, der im Mund förmlich zergeht, entstehen gleich drei verschiedene Leckereien:

1. Schoko-Mandel-Plätzchen mit Vollmilchkuvertüre und gerösteten Mandeln

2. Klassische Marmeladen-Doppeldecker mit feiner Gelee-Füllung und Puderzucker-Hälfte

3. Zarte Traumstücke, die himmlisch mürbe auf der Zunge zergehen

Ein absolut genialer Allrounder für die Adventszeit, der Abwechslung auf den Plätzchenteller bringt!

Hildabrötchen (Spitzbuben) – Zarter Mürbeteig mit fruchtiger Himbeerfüllung

Sie gehören einfach zu jeder traditionellen Weihnachtsbäckerei dazu und schmücken jeden bunten Teller auf die schönste Art und Weise: Hildabrötchen, die im deutschsprachigen Raum auch unter dem Namen Spitzbuben oder Linzer Plätzchen bekannt sind.

Mit einem wunderbar mürben Teig, der auf der Zunge zergeht, einer süßen Himbeergelee-Füllung und der glänzenden, zarten Zitronenglasur auf dem Oberteil sind sie ein absoluter Traum für die Adventszeit. Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie dieses traditionelle Rezept ganz einfach gelingt!