Cremiger Spitzkohl mit Béchamelsauce – Die perfekte, wärmende Winter Beilage
Cremiger Spitzkohl mit Béchamelsauce – Die perfekte, wärmende Winterbeilage
Es gibt Gerichte, die sind pure Seelenwärmer. Dieser cremige Spitzkohl ist eine wunderbare, unkomplizierte Beilage, die vor allem in den herbstlich-winterlichen Monaten auf keinem Tisch fehlen darf. Das Geniale an diesem Rezept: Dank der großzügigen Béchamelsauce ist mehr als genug Soße da, um sie genüsslich mit gekochten Salzkartoffeln zu „verquetschen“ – genau so, wie man es von früher kennt und liebt!
Mit einer reinen Kochzeit von rund 25 Minuten steht dieses Gericht im Handumdrehen auf dem Tisch. Es braucht nicht viel Schnickschnack, sondern setzt auf frischen Kohl, echte Butter und eine handgemachte Mehlschwitze, die Schritt für Schritt gelingt.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachkochen und Genießen!
Cremiger Rahmkrautsalat nach Omas Art
Rahmkrautsalat nach Omas Rezept
Heute habe ich einen Klassiker der ehrlichen Hausmannskost für euch: Meinen leichten Rahmkrautsalat nach Omas Rezept. Ganz ohne Mayonnaise zubereitet, ist er herrlich frisch und die perfekte Begleitung zu Bratwurst, Frikadellen oder was sonst noch das Herz begehrt. Das Geheimnis liegt im Spitzkohl – er ist von Natur aus viel zarter als herkömmlicher Weißkohl und sorgt für eine wunderbare Leichtigkeit auf dem Teller.
Dieser traditionelle Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und ist ein toller, unkomplizierter Allrounder für die gut bürgerliche Küche!