Pikante Nudelsuppe mit Hackfleisch: Ein echter Seelenwärmer für die ganze Familie
Wer einmal diese leckere Nudel - Hackfleischsuppe gekocht hat .. wird sie immer wieder kochen … und alleine der Gedanke daran zaubert einen ein Lächeln auf die Lippen
100 % erprobt: Jedes Gericht stammt aus meiner eigenen Küche und wird so oft getestet, bis es gelingsicher ist.
Echt & natürlich: Absolut authentische Bilder aus einer echten Küche – damit du genau siehst, was du bekommst.
Gemeinsam kochen: Vertraue auf meine Erfahrung und koche das Rezept ganz entspannt Schritt für Schritt mit mir nach – so, wie es bereits viele tausend Menschen auf YouTube tun.
Pikante Nudelsuppe mit Hackfleisch: Ein echter Seelenwärmer für die ganze Familie
Diese Rezept-Idee ist mir besonders gut gelungen – ein rundum stimmiges Gericht, das einem sofort ein Lächeln auf die Lippen zaubert. Es gibt Tage, da braucht man einfach etwas Herzhaftes, das Leib und Seele wärmt. Diese pikante Nudelsuppe steht und fällt dabei mit den Fadennudeln: Das ist eine Zutat, die unbedingt mit dazugehört, den perfekten Biss bringt und durch absolut nichts ausgetauscht werden sollte!
„Herzhaft, wärmend und blitzschnell auf dem Tisch. Diese Suppe ist das perfekte Familienessen, wenn es einfach, aber richtig gut schmecken muss. Das Geheimnis sind die feinen Fadennudeln, die der Suppe ihre unverwechselbare, stimmige Konsistenz verleihen.“
Wenn der Duft von angebratenem Hackfleisch, feinem Tomatenmark und Paprika durch die Küche zieht, versammelt sich ganz wie früher sofort die ganze Meute am Tisch.
Warum du diese pikante Nudelsuppe lieben wirst
Blitzschnell auf dem Tisch: Ein unkompliziertes Gericht, das auch nach einem langen Tag schnell zubereitet ist und immer gelingt.
Das gewisse Etwas: Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, frischer Paprika und der pikanten Note macht süchtig.
Unverzichtbare Fadennudeln: Sie geben der Suppe genau diesen vertrauten, nostalgischen Charakter, den man von den besten Familienrezepten kennt.
Ehrliche Zutaten: Keine Versteckspiele, sondern einfache Basics aus dem Supermarkt, die zusammen ein absolutes Traum-Team bilden.
Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: ca. 4 Personen Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: ca. 30 Minuten
Die Zutaten:
500 g Hackfleisch (Rinder- oder gemischtes Hack)
160 g Suppen-/Fadennudeln
2 rote Paprikaschoten
2 Zwiebeln (ca. 150 g)
1 Knoblauchzehe
1 Dose gestückelte Tomaten (400 g)
1 Liter Rinderbrühe
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver edelsüß
Olivenöl & 1 EL Butter
Salz & Pfeffer
….. so mache ich es … Schritt für Schritt im Video ……
Zubereitung:
Nudeln: Die Fadennudeln in einem separaten Topf nach Packungsanweisung bissfest kochen, in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Anbraten: Olivenöl und Butter in einem großen Topf bei hoher Hitze schmelzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten, kräftig salzen und pfeffern.
Gemüse: Während das Fleisch brät, Paprika und Zwiebeln würfeln. Zum Hackfleisch geben und einige Minuten mitdünsten, bis alles glasig ist.
Würzbasis: Tomatenmark kurz mit anrösten (ca. 2 Min.). Knoblauch und Paprikapulver kurz unterrühren. Mit den gestückelten Tomaten und der Rinderbrühe aufgießen.
Köcheln: Mit Deckel bei mittlerer Hitze für 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika schön weich ist.
Finale: Die vorgekochten Nudeln in die Suppe geben, alles noch einmal kurz umrühren und weitere 5–10 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Annas Tipp:
Die Nudel-Wichtigkeit: Fadennudeln sind bei diesem Rezept das A und O. Sie geben der Suppe die „Stimmigkeit“. Dass du sie separat kochst und abschreckst, verhindert, dass sie zu viel Stärke an die Suppe abgeben und sie zu dickflüssig machen.
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