Omas klassisches Hühnerfrikassee Rezept - unvergesslich gut!

Klassisches Hühnerfrikasse wie früher bei Oma

Es gibt Gerichte, die zaubern beim bloßen Gedanken daran sofort ein Lächeln ins Gesicht. Omas klassisches Hühnerfrikassee ist genau so ein Seelenwärmer – ein absoluter Lieblingsklassiker, der nach Zuhause schmeckt. Dieses herrliche Rezept steht für ehrliche Hausmannskost, die in keiner Rezeptsammlung fehlen darf.

Ein echtes Hühnerfrikassee wird traditionell mit echten Suppenhühnern gekocht – und das hat gute Gründe: Ältere Hühner haben viel mehr Zeit gehabt, um heranzuwachsen, wodurch ihr Fleisch ein unvergleichlich kräftiges, tiefes Aroma entwickelt, an das junges Hähnchen einfach nicht herankommt. Genau deshalb brauchen sie auch eine längere Kochzeit von gut anderthalb bis zwei Stunden, damit das Fleisch butterweich wird und die Knochen ihre wertvollen Nährstoffe an den Sud abgeben.